近日，日照绿茶产业迎来里程碑时刻——经层层严苛评选，首批12家茶企脱颖而出，成功晋级“日照绿茶茶庄”，这意味着日照对标法国葡萄酒庄园模式的“茶庄经济”创新实践正式落地。

日照因其独特的地理环境，昼夜温差显著，茶叶生长节奏较为缓慢，加上其优越的海岸环境，孕育出日照绿茶“香气高、滋味浓，叶片厚、耐冲泡” 的卓越品质。然而，在高端品牌的市场竞争中，日照绿茶的这种卓越品质所蕴含的价值，长期未能在价格上得到对等体现。
日照市农业农村局党组书记、局长，一级调研员马宗光指出，法国葡萄酒产业的核心在于打造和发展了葡萄酒庄园模式，实行产加销一体化闭环管理，推行严格的标准认证、品质分级、质量监管以及酒标追溯。日照借鉴这一模式打造日照绿茶茶庄，旨在打破“优质不优价”的困局，推动日照绿茶产业向高端化、品质化进阶。去年，日照市委、市政府印发《日照茶产业高质量发展三年行动计划》（日办发电〔2024〕49 号），其中明确提出 “鼓励发展日照绿茶茶庄模式”，为产业发展指明方向。

那么，究竟什么样的茶企才有资格跻身“日照绿茶茶庄”呢？其准入要求极为严格：茶企自有茶园面积不得低于150亩，土壤有机质含量需大于20g/kg，茶园林木覆盖率要达到70％以上，越冬防护技术中茶林合理间作，茶叶品质中氨基酸含量大于4%，必须取得绿色食品以上及QS质量安全体系认证，采用绿色防控技术中的“春虫秋防”并实现全程可视化溯源......
为打造兼具高品质与高端品牌价值的日照绿茶产品，日照专门制定了《日照绿茶茶庄建设技术规范》，并配套了《生态茶园规划建设规范》《茶园主要虫害防治技术规程》等7项技术标准。同时，制定《日照绿茶茶庄建设评价办法》，规定申请茶庄认定的茶企必须满足7项要求。
“简而言之，就是‘标准严格、管理闭环、生态优越、产品优质’，从生产、加工、流通到销售各环节执行高于国家标准的日照绿茶茶庄标准体系。”马宗光举例阐释，“譬如能体现产品质量的水浸出物、游离氨基酸、水溶性碳水化合物及保健功能的EGCG，茶庄绿茶特级要求分别大于等于50%、4%、3.9%、7%；而现行的GB/T 14456分别要求大于等于34%、2%，水溶性碳水化合物、EGCG不做具体要求。这种指标不是随便就能达到的，充分彰显了‘茶庄绿茶’的卓越品质。”

实现“日照绿茶茶庄”产加销闭环管理，是保障产品质量、维护品牌信誉和增强市场竞争力的关键所在。日照市农业综合执法支队支队长辛秀亮介绍，接下来，相关部门将指导日照市茶叶协会成立茶庄专门委员会，负责对茶庄的种植、加工及销售等环节进行年度考评，提高行业自律能力。实施严格的标准认证与品质分级管理，明确“茶庄绿茶”仅使用立夏前的鲜叶原料，仅设特级、一级、二级三个等级。同时，茶庄实行淘汰机制，确保行业整体质量稳步提升。

不仅如此，还将实施严格的闭环监管，实行核量赋码、贴标溯源。所有茶庄须配套建设茶叶质量溯源系统，根据茶园面积、产量和产品等级，按“春茶4斤鲜叶赋1斤干茶码”标准，核定分发“茶庄绿茶”溯源二维码。“茶庄绿茶”必须贴标方可上市，确保全程可溯。日照市茶科院对茶庄进行技术指导，研制茶庄绿茶标准茶样，茶庄品牌标识加注“日照市茶叶科学研究院监制”，进行专业背书。
山东浏园生态农业股份有限公司是首批12家“日照绿茶茶庄”之一。1080亩山林、70万棵树木、360亩连片茶园的黄金种植比例，使得该公司的有机茶园基地最大程度保持了原始的生态链。“绿茶茶庄”模式的上线，给了总经理刘波更多的信心。他表示，茶庄有一套严格的规范，这个规范能保证茶庄内生产出的茶叶更有品质、更安全、更好喝。今后，企业将严格按照茶庄标准生产日照绿茶，同时发挥龙头带动作用，带动更多茶农向高品质高质量方向迈进，打造名副其实的名优茶——日照绿茶。
据悉，日照是我国高纬度地区面积最大的优质茶产区，全市茶园总面积30万亩，年产干毛茶2.15万吨、总产值42亿元，面积、产量、产值均居山东首位。目前，“日照绿茶”品牌价值突破62亿元，进入《中国茶区域公用品牌TOP50》榜单，并在《全国茶叶区域公用品牌影响力指数报告》中位列第16位。此次“日照绿茶茶庄”的落地，有望为日照绿茶产业带来新的飞跃，进一步提升其品牌影响力与市场竞争力。

（大众新闻记者 丁兆霞）