茶，源自中国，盛行世界，既是全球同享的饮品，也是承载历史和文化的“中国名片”。茶道茶饮中包含了哪些中式生活的雅趣？茶文化如何影响着我们？国际茶日，让我们一起走进中国茶世界。

茶之为饮，兴于唐，盛于宋，普及于明清。唐代是中国茶文化形成不可忽视的关键时期，最具标志性的就是“茶圣”陆羽所著的《茶经》问世，这也是世界第一部茶叶专著。从唐代开始，茶已经摆脱了最初解渴、提神等所谓功能性和实用性，走向了生活化、艺术化。

那么，古人品茶是什么样的呢？咱们可以在文物中找到答案。眼前这套唐三彩茶具出土于巩义唐墓，墓主人葬于唐文宗太和六年。这个小俑，身着一件窄袖圆领长衫，端坐于圆座上，身体微微前倾，神情专注于身前风炉上的“大口锅”，神情专注，姿态舒展享受。经鉴定，这个煮茶的小俑塑造的就是陆羽本尊。这也是目前国内首个中国“茶圣”陆羽煮茶形象的唐代三彩器。

古人饮茶和我们现代人的饮用方式又有哪些不同呢？据记载，在唐代以前，人们流行在茶中加入盐、葱、姜、橘皮、薄荷等调味料与食材，制成“菜汤”“茗粥”等。到了唐朝，则出现了煮茶法。到了宋代，则变成了点茶法。

国家图书馆馆员吉艺龙介绍：“宋徽宗亲自给大臣点茶，上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少顷，白乳浮盏，面如疏星淡月。乳白色的泡沫漂浮在茶盏上，如舒朗的群星和幽淡的月亮。”

随着中国茶的出口与传播，茶的制作工艺、饮用方法一直在演变。而世界上大部分语言中，茶的读音也是由我国茶的方言读音转变而来。

吉艺龙介绍：“世界上各国语言中茶的发音往往都跟汉语有关，比如常见的英文Tea，这个可能跟当时南方广东、福建等地方关于茶的发音比较类似。其实也是从侧面验证了茶出口、流入国外的一些路线，也是茶叶传播到世界各地，茶文化流行于世界各地一个最有力的证明。”