4月4日，半岛网记者通过查阅日照历史天气发现，2021年2月份平均低温1℃，平均高温9℃，而今年2月日照平均低温为—1℃，平均高温仅为5℃，气温远低于去年同期；2021年3月平均低温4℃，极端低温—3℃，今年3月份平均低温3℃，极端低温—4℃，气温低于去年同期。茶树在气温为10-35℃之间能正常生长，在18-25℃时生长最快，低至8℃时根系也会停止活动。

“去年冬天和今年春天虽然没有极端天气，但是整体来说去年冬天和今年春天的气温都低于上一年，特别是今年春天回温慢。”日照圣谷山茶场有限公司董事长高建华介绍，最近日照绿茶也多次遭遇霜冻的影响，最近的两次霜冻是3月28日和3月31日，茶树被霜打，使得本该可以少量采摘“明前茶”的日子，无茶芽可采。

每年清明节的前一天，圣谷山每年都会炒制少量的“明前茶”，今年不少茶客已经提前咨询预订。4月4日下午，高建华来到圣谷山大梁山有机茶园，大部分茶树上都看不到嫩芽，更别提采摘了。

那么茶友们什么时间能喝到心心念念的春茶呢？高建华表示，根据日照15天内的天气预报，结合茶园内茶树的生长现状，预计露天日照绿茶上市还得一周左右。

人们喜爱春茶，是因为经历了一整个冬季的涵养，春茶储存了丰富的内质，格外鲜爽。对于日照绿茶而言，茶树经过冬季冰雪的淬炼，茶叶养分得到充分累积，今年的日照绿茶“休眠”时间长，内含物质相对于往年来讲，也更加丰富，滋味会更加鲜甜清爽。所以说，喜欢日照绿茶的朋友，不妨耐心等待，今年的露天日照春茶将于4月中旬上市，敬请茶友期待。

【来源：大众报业·半岛网（记者 张永平）】