| 日照绿茶有“豌豆鲜、板栗香、耐冲泡”之特色。中国农业科学院茶叶研究所专家也曾对日照绿茶给出评价:日照绿茶独特的沿海气候和无工业污染地理条件,孕育了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡的独特优良品质,日照茶树越冬期比南方长1-2个月,昼夜温差大利于内含物的积累,含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素,经鉴定,儿茶素、氨基酸的含量分别高于南方茶同类产品13.7%、5.3%……常饮日照绿茶能起到预防高血脂、高血压、提神养胃、延年益寿等功效。
不过,与往年不同的是,由于遭遇罕见天灾,今年日照绿茶的产量减少2/3甚至更多!
春茶大幅减产在给当地茶农带来巨大经济损失的同时,也是造就行情居高不下的重要原因。“往年从合作社联盟的茶农手里收购一斤鲜叶的价格,放在今年最多只能收半斤!”而唯一欣慰的是,茶叶减产,品质却上来了,“天气干旱,茶树生长慢,发芽晚,生长周期长,原叶片厚,滋味浓……” | 
