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白茶的家族是绿茶
| 白茶属于绿茶，很多人都误认为白茶是清茶的一种，其实呢，白茶可是绿茶家族中的医院呢，无论是哪种白茶都是绿茶的，还有很多人对茶叶并不了解，只是看名字会认为安吉白茶是白茶类，这是一个很大的误区。
安吉白茶之所以命之以白茶，是因为其加工所采用的茶树品种，叶片泛白，但整个加工工艺是采用绿茶的工艺。这就要从六大茶类的划分来讲，我国六大茶类是根据加工工艺进行划分，而并不是根据茶叶的名字或是采用的茶树品种。加工工艺为萎凋--烘干的才能称之为白茶，整个加工过程不炒不揉。
而安吉白茶则是具有摊放--杀青--理条--烘干等过程，其中杀青工序明显不属白茶。所以现在很多人将安吉白茶归为白茶的做法是极其错误的。
白茶是什么茶？白茶属于绿茶，无论白茶的种类有多少，白茶的家族依旧是不会变的呢，记得白茶可是绿茶哦。
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