人们饮茶，可以和茶叶一起吃吗？答案是：可以，但是必须有一番讲究。

　　喝茶，一般习惯只喝汤，不吃叶。但日本人喝碾茶，把茶叶也一齐吃下。我国湖南也有先把茶汤喝下，最后把茶叶一齐吃掉的习俗。这种喝法是否科学？回答是肯定的。因为茶叶中含有多种营养成分，经沸水冲跑后有的溶解于水，有的则不溶于水，如茶叶中丰富的蛋白质、纤维素、部分微量元素等，由于不溶解于水和部分溶解于水中，而当作废物倒掉，实属浪费。所以，喝茶时把茶叶一齐吃掉是完全符合科学的。

　　可是，目前全世界喝茶的人，都比过去任何时候关注茶叶生长过程中的污染状况，这是有依据的。如果农药残留量超标、铅含量超标，您或许只喝茶汤并无大碍，因为有害成分大都为脂溶性物质，茶汤中含量极微，如果吃这样的茶叶，就有了须事先检测的必要了。