最近有很多茶友都在问一个问题：“究竟是用盖碗泡茶好还是用

紫砂壶

泡茶好呢？”对于两种茶具的好坏，无需一概而论，二者各有其价值所在。

盖碗泡茶

盖碗泡茶是一种非常简便易学，也没有太多讲究的泡茶方法，适合在多种场合使用。盖碗泡茶能够最大限度的保证茶之本味，茶叶的优缺点都能够很完整的呈现，试茶时宜选用盖碗。此外，不管是闻香、还是观察叶底，抑或是看茶叶在水中沉浮的状态，使用盖碗都十分方便。有人说，盖碗泡茶是茶道中的中庸之道，也是大道至简的体现。

用盖碗泡普洱茶，也有诸多好处：

1.形制开放，不会限制叶片在水中的舒展；

2.瓷质材质，很容易就能观察到茶叶在水中的细微表现；

3.时间把控，出水快，2秒出水也可；

4.温度控制，注水的角度和位置，水流高低大小，都更容易控制；

5.冲泡时可闷可放，不会有水闷和蒸煮的味道。

紫砂壶

是公认的泡茶利器。双气孔结构的多气孔材质奠定了其在壶界的领头地位。它的透气性好、导热慢、保温性好。此外，紫砂壶可以增茶香、助茶味、吸附茶叶中的杂味，也就是说，紫砂壶泡茶掩盖了茶汤了某些缺陷，让茶味更醇。

在同样的投茶量、泡茶水温、浸泡时间下，紫砂壶比瓷质盖碗更易发挥茶性，更好的展现茶的滋味。大致原因是紫砂保温性强、散热慢，有助于茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，会吸收部分水的温度，减缓溶出物的释放，但是盖碗的使用、清洗、观赏都比紫砂壶更为方便。茶友们可根据泡茶时的具体情况自由选择。