据介绍，今年两岸斗茶重设赛制奖金，荣获“两岸茶王”的获奖茶商可获万元现金奖励，受到两岸茶企茶商的热烈响应。而权威专家的参与，也使比赛的公正性再获茶企茶商的认可。

-云南赛区初赛现场，专家评委严格评审。

-取样

-称重

-冲泡

闻香

　　云南

　　赛区

　　详细记录每个茶样优缺点

　　茶商现场观摩赞公平公正

　　两岸斗茶云南赛区普洱茶组初赛在“中国普洱茶第一县”勐海县举行，由两岸斗茶组委会携手勐海县茶业协会主办。

　　云南赛区初赛茶样征集于11月启动，得到云南省内上百个普洱茶村寨及当地茶商的热烈响应，共征集到200多个茶样。云南省农业科学院茶叶研究所研究员、国家茶叶产业技术体系综合试验站站长、勐海县茶业协会会长汪云刚说，茶商积极送样，折射出两岸斗茶赛事在云南已有较大的影响力，获得茶商的广泛认可。

　　权威的专家团、严苛的评判标准，成为不少茶商对“两岸斗茶”平台的认知。据了解，本届两岸斗茶云南赛区初赛评委团队强大，包括云南省农业科学院茶叶研究所原所长、茶叶研究员王平盛，云南省勐海县茶业管理局局长陈强，勐海县茶业协会会长汪云刚，鹏程茶厂厂长、高级工程师杜琼芝，两岸斗茶茶王争霸赛审评委员会专家评委范承胜等。

　　“为了保证公平、公正、公开，这次比赛统一要求选送的茶样为357克的茶饼。在评审现场，每个茶饼分别取3克茶样，以1∶50的比例进行冲泡。”王平盛介绍，所有参赛茶样均以编号命名进行感官盲评。

　　通过观外形、嗅香气、看汤色、品滋味、比叶底等一系列评审环节，评委们按统一的普洱茶评审标准，分别从外观、香气、滋味、回甘、汤色、叶底等方面进行打分。评审现场，评委们对每个评审环节都很严格，对差别较小的茶样反复比评，互相交流品评感受。汪云刚说:“今年的普洱茶参赛茶样普遍外观加工精细、香气高、滋味好，有些存在缺陷的茶样，我们都直接淘汰了。初赛200多个参赛茶样，最终仅112个茶样晋级决赛。”

　　据悉，今年初赛，评委们不仅对每个评审项目进行严格打分，而且详细记录每个茶样的优缺点。在现场观摩整个评审过程的茶商代表云茶山的阿牛感慨:“不愧是两岸斗茶，果然公平、公正、公开。”

　　评委声音

　　云南省农业科学院茶叶研究所原所长、茶叶研究员王平盛:

　　茶农更能找到制作好普洱茶的方向

　　今年普洱茶组的参赛茶样，整体外观条索肥壮，气味清香，有些还带有花香，滋味浓厚。近几年，勐海县加强对茶农的茶叶科学培训，普洱茶的生产加工、茶园管理，走上绿色生态化发展之路。通过两岸斗茶，茶农更能找到制作好普洱茶的方向，也将进一步提升普洱茶产业的发展。

　　勐海县茶业管理局局长陈强:

　　两岸斗茶促进勐海县茶产业发展

　　今年，勐海县政府着力打造千亿元茶产业项目。作为云南省普洱茶产区的第一县，勐海县目前茶叶种植总面积71万亩，毛茶产量3.57万吨，经济茶产量2.57万吨，现有几十家全国知名大型普洱茶生产企业。通过每年两岸斗茶活动，勐海县的普洱茶产业得到很好的宣传和发展。

　　云南省农业科学院茶叶研究所研究员、国家茶叶产业技术体系综合试验站站长、勐海县茶业协会会长汪云刚:

　　加强与两岸斗茶组委会的茶文化交流

　　今年，勐海县打造绿色生态茶叶品牌，将普洱茶列为八大绿色安全食品之首。协会通过指导当地的茶企、茶农，从安全、绿色等方面，对茶园种植和品质加强管理，用心做好普洱茶。协会组织当地的茶企、茶农积极送样参与两岸斗茶，宣传推广勐海县的茶产业，同时也促进两岸茶文化的交流。今后我们将加强与两岸斗茶组委会的茶文化交流活动。

　　鹏程茶厂厂长、高级工程师杜琼芝:

　　两岸斗茶是茶商学习提升的平台

　　两岸斗茶是茶商学习提升的一个平台，通过几轮的审评淘汰，晋级决赛的茶样在外形上都很均整，香气馥郁，滋味饱满。相信这些晋级茶样能够在决赛中大放异彩。

　　两岸斗茶茶王争霸赛审评委员会专家评委范承胜:

　　产销衔接让茶商更懂市场

　　两岸斗茶最大的特色就是衔接产销区，让茶商、茶农更接近市场。两岸斗茶的总赛区厦门茶风盛行，各品类茶齐聚，让消费者有机会接触到各原产地的茶，认识它喜欢它，自然而然就促进了消费。现在厦门的茶叶消费“百茶齐放”，这和两岸斗茶这些年的推广息息相关。

　　厦门的茶商多数是依托福建茶产区，对铁观音、岩茶、白茶和红茶相对熟悉，对远离福建的普洱茶产区较为陌生。两岸斗茶为厦门的茶商牵线搭桥，把众多云南茶产区的茶品带到厦门，通过专家的鉴评，筛选出优质茶叶，让茶商可以更有效地找到适合自己的产品。

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　　两岸斗茶组委会计划

　　明年开展茶文化交流

　　厦门网讯(厦门晚报黄文剑、庄凡)今年两岸斗茶组委会与勐海县茶业协会达成共识，为积极响应“一带一路”倡议，组委会将于明年开展茶文化交流活动。

　　据了解，云南省勐海县是茶马古道的起源地。为深入普洱茶产区的茶文化交流，重走陆上丝绸之路，两岸斗茶组委会将茶文化交流活动的首站设在云南。

　　云南省勐海县茶业协会会长汪云刚表示，茶已成为了中国的一张名片，成为连接世界强有力的纽带。茶的真正作用不仅表现在经济层面，更能成为文化融合的工具。希望两岸斗茶组委会通过组织茶文化交流活动，将五湖四海的爱茶人士带到勐海来，让大家感受当地的傣族风情、茶文化，带动和推进勐海县的茶产业发展。

-评委观察茶样细微处。

-评委认真品评。

-台湾赛区初赛现场，专家评委交流品评感受。

　　台湾

　　赛区

　　冬韵高山茶特色更显

　　几近百里挑一评审严

　　两岸斗茶台湾赛区青心乌龙组初赛在台湾阿里山茶业协会举行。记者了解到，受气候影响，台湾冬茶减产，但高山茶整体质量反而有了提升。

　　两岸斗茶组委会台湾分会、台湾阿里山茶业协会会长官建安介绍，今年10月底、11月中旬都有寒流影响台湾，各茶产区严重减产，茶农仅收获三成。不过，这样的气候却是制作冬韵高山茶的绝佳条件，能使茶汤颜色金黄蜜、绿茶有花果香鲜爽。

　　据了解，“两岸斗茶”品牌经过多年推广，已经成为台湾茶商认可的“金字招牌”。

　　台湾赛区秘书长郭百超说，今年，台湾赛区的参赛茶商很看重获奖茶叶有偿包材的推广方案，希望自己的获奖茶能经由两岸斗茶组委会包装销售。不少茶商认为，这不仅可以提高品牌知名度，还能带来丰厚的经济效益。“今年，阿里山、梨山、大禹岭、杉林溪、台北等高海拔茶产区共选送参赛茶样1600多个，经两岸斗茶审评专家团的严格评审，仅55个茶样晋级决赛。同时，有67个茶样被评为优良茶。”郭百超说。

　　此次台湾赛区初赛，评委阵容强大。包括台湾阿里山茶业协会会长官建安，嘉义县制茶工会理事长简金山，两岸斗茶茶王争霸赛审评委员会副主任、台湾茶叶改良场茶叶改良课原主任杨盛勋，两岸斗茶茶王争霸赛审评委员会专家评委、台湾茶叶改良场总场场长陈国任，台湾阿里山茶业协会副会长李明璋，台湾阿里山茶业协会副会长叶玟套，台湾阿里山茶业协会常务监事林建村等。

　　据悉，接下来，武夷山、漳州、厦门等赛区将陆续举办初赛。今年两岸斗茶茶王争霸赛将于12月19日—21日在厦门北站国际茶港城举行。据了解，“闽南斗茶”于2011年升格为“两岸斗茶”，规模和影响一年比一年提升，已成为全国第一个横跨两岸、时间长、范围广、权威性高的茶界交流活动。

　　评委声音

　　两岸斗茶茶王争霸赛审评委员会副主任、台湾茶叶改良场茶叶改良课原主任杨盛勋:

　　冬茶减产但品质未受影响

　　今年台湾赛区初赛，阿里山、梨山、大禹岭、杉林溪、台北等高海拔茶区都有茶商、茶农前来参赛，说明两岸斗茶平台已得到全台主流高山茶产区的认可，参赛的群体和参赛茶样的品质都有了提升。虽然，今年受寒流影响，台湾冬茶减产，但是茶叶品质并未受到影响，反而更有特色，冬韵高山茶特色更显。

　　两岸斗茶茶王争霸赛审评委员会专家评委、台湾茶叶改良场总场场长陈国任:

　　晋级茶样等级比去年高

　　我们严格审评，参赛茶样一旦发现有瑕疵，我们都给予淘汰，如一定不能有陈味、杂色、菁味、熟味等。今年晋级决赛的茶样，整体水平比去年高了一个等级，不但外观整齐，色泽鲜艳活泼，汤色碧绿金黄、清澈明亮，而且香气高扬、花香特显，滋味醇厚甘爽，入口生津、口齿留香，具有台湾高山乌龙茶细嫩鲜活的天然高山韵味。

　　两岸斗茶茶王争霸赛审评委员会专家评委、台湾阿里山茶业协会副会长李明璋:

　　细微处要特别注意

　　近几年，台湾茶农通过参加两岸斗茶青心乌龙组赛事，挑选茶样的功夫得到了提升，包括外形、香气、滋味都有了讲究。总体来说，今年台湾的冬茶品质很高，评委们真的很难取舍，所以在细微处就要特别注意。比如，审评过程中，参赛茶样的外形评分占比虽不高，但一定要整齐；烘焙一定要适当，在焙火上稍有差池就有可能被淘汰。初赛中，就有几个茶样品质很好，不仅原料很好，茶园管理、海拔等也都够，就因为制作或烘焙过程的一些小瑕疵，最终没能晋级。

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　　武夷山赛区赛制调整

　　岩茶组设置三个组别

　　厦门网讯 (厦门晚报黄文剑、庄凡)应武夷山赛区的建议，今年两岸斗茶岩茶组将把肉桂、水仙、大红袍分开审评，单独设置3个金奖(茶王)，奖金设置不变，按金奖发放。武夷山赛区初赛将于12月8日举行。

　　两岸斗茶组委会武夷山分会会长刘国英表示，自2014年两岸斗茶武夷山赛区设立以来，武夷山岩茶在两岸茶叶市场的影响力不断提升，两岸斗茶平台公开、公平、公正的运作理念，获得武夷山赛区广大茶商的高度认同，参赛茶商越来越多，参赛茶样品质也越来越高。最近几年，初赛环节参赛茶样已很难挑出明显缺陷。

　　武夷岩茶分5个品类系列:水仙、肉桂、大红袍、茗丛和奇种。今年，两岸斗茶组委会决定对武夷岩茶组的奖项设置进行调整，具体为:武夷岩茶“两岸茶王”1个；水仙金奖茶王1个，肉桂金奖茶王1个，大红袍金奖茶王1个；水仙银奖2个，肉桂银奖2个，大红袍银奖2个；铜奖、优质奖按入围决赛的茶样数量确定。武夷岩茶“两岸茶王”将从水仙、肉桂、大红袍三个金奖茶王的最高分中产生。“此次调整将调动武夷山茶商的参赛积极性，调整后的岩茶组赛制在武夷山也更接地气。”刘国英说。