红茶，一定要具备汤色红艳、滋味醇厚等品质特征才算标准红茶吗？不，今后，“清、香、甘”或将成为红茶另一标准。近日，记者从“中国红茶创新与发展高峰论坛”获悉，国内茶界人士、专家正在探讨建立红茶新标准这一问题。

据了解，450年前，红茶在中国武夷山桐木庙湾诞生，飘香海外，影响世界。但数百年来，红茶因其“浓、红、涩”的口感滋味，在内销市场一度受冷。同时，在国外，红茶多以加奶、加糖等调饮方式饮用，中国红茶出口多沦为国外品牌的原料供应。直至2005年，具备“清、香、甘”特征的创新红茶金骏眉茶诞生，改变了这一局面。此后，以金骏眉茶为代表的清饮红茶日渐成为国内红茶生产和消费的主流，掀起近年来红茶消费热潮。

“传统红茶属于全发酵茶类，相较半发酵茶，全发酵茶的茶汤颜色深一些，香气弱一些，容易让饮茶者产生甜腻等感觉。但是，发酵程度较弱的红茶，汤色橙黄，香高，更符合现代茶人的口感需求。”深耕红茶行业十余年的郑先生介绍说，以工夫红茶为例，在国标中，特级工夫红茶的香气应为甜香浓郁，滋味应为鲜浓醇厚，汤色应为红艳，叶底应为肥嫩多芽、红匀明亮，但是这类红茶在市场上受欢迎的程度已不及轻发酵红茶。         业内人士普遍认为，在新市场、新局面下，传统红茶“浓、强、鲜”的标准已不完全适宜新的市场需求，红茶市场亟需新的标准予以规范和指导。基于此，茶业各界人士开始重新审视红茶标准问题。

论坛上，全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆表示，我国标准化事业进入新时代，应鼓励并大力发展茶叶的团体标准，掌握制定茶叶团体标准的主动性，让标准更贴近创新的红茶产品，促进创新红茶产品健康、持续发展。翁昆介绍说，发酵程度较低的创新红茶，如，金骏眉茶的出现颠覆国内、国际对红茶的传统要求，国内也应当根据产品实际，调整产品标准，并实行“让标准走出去”战略，通过技术输出与推广，践行文化自信，树立标准自信。         “清饮红茶更能反映茶的本质和原味。”福建正山堂茶业有限责任公司董事长江元勋倡议学术界应对清饮红茶品质和工艺进行系统地学术研究，把清饮红茶的产品风格纳入现行的红茶国家标准中，覆盖全国红茶产品特性。         据悉，本次峰会达成了“中国红茶发展桐木共识”。未来，茶界各人士将在行动上形成合力，共同践行中国红茶的技术自信、文化自信，组建中国红茶产业联盟，规范生产、服务市场，完善红茶标准体系，让中国红茶走向世界，夺回在国际舞台的话语权和标杆地位。