由国家卫计委、农业部和食药总局联合新发布的《GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量标准》于2017年6月18日实施，代替现行标准《GB 2763-2014》。其中，茶叶农残限量发生了较大变化，由原来的28种增加至48种，许多限量要求加严，如甲拌磷、氯噻林、特丁硫磷的限量指标均为0.01mg/kg。新标准是国内茶叶和进口茶叶必须符合的安全技术指标。新的茶叶农药残留限量标准的建立正在缩小我国与发达国家的标准距离，将进一步提升我国茶叶质量安全水平。

厦门检验检疫局提醒茶叶生产企业要尽快掌握新标准，保障茶叶质量安全；提醒茶叶进口企业要加强与国外供货商沟通交流，宣贯我国茶叶农残新标准，确保进口茶叶满足要求。

解读《GB 2763-2016食品安全国家标准 茶中最大农药残留限量标准》

2016版（新版）与2014版（旧版）的农残限量标准到底有哪些变化，让小编带大家一起来解读一下。

该标准除前言外的主体板块依然是六大块，分别是范围，规范性引用文件，术语与定义，技术要求，附件和附录，索引。

► 前言部分

标准的前言部分主要内容是起草规则，代替对象，主要技术变化，实施后失效的标准。前言中最重要的部分就是罗列了2016版实施后失效的标准清单，一系列的限量标准将随着2016版的农残限量标准的实施而失效。这意味着2017年6月18日之后，关于食品中农残限量的规定只要查GB 2763-2016，不必再担心不同标准之间对同一农药残留有不同的规定限量。

► 主体板块第一部分：范围

这部分就是给出新的统计数据“本标准规定了433种农药4140项残留限量”。其余部分与旧版相同。

► 主体板块第二部分：规范性引用文件

这部分变最大变化是引用了一大批新发布的检测方法类的国标标准。

► 主体板块第三部分：术语与定义

这部分纯术语和定义，与2014版比较没有变化。

► 主体板块第四部分：技术要求

技术要求是新版标准变化最大的部分。主要有以下变化：

❶ 对原标准中吡草醚、氟唑磺隆、甲咪唑烟酸、氟吡菌胺、克百威、三唑酮和三唑醇等7种农药残留物定义，敌草快等5种农药每日允许摄入量等信息进行了核实修订；

❷ 增加了2,4-滴异辛酯等46种农药；

❸ 增加了490项农药最大残留限量标准；

❹ 增加11项检测方法标准,删除10项检测方法标准，修改28项检测方法标准名称；

❺ 修改了丙环唑等8种农药的英文通用名；

❻ 将苯噻酰草胺、灭锈胺和代森铵的限量值由临时限量修改为正式限量；

技术要求部分也是此类限量标准最常被使用（或者说是被查阅）的部分，就是一本限量字典，专门用来查询各类农药的限量标准。该部分是按农药品种来编写，每一种农药条目下大多包括了农药名称，用途，ADI值，残留物，限量表，检测方法等条目。

如果查某一具体农药在食品中的最大残留限量，比较简单，根据目录查到具体农药即可。但如果要查某一食品在GB 2763中的限量要求就麻烦的多，得把433种农药全部查一遍才能确定哦，还要仔细不要把这一食品所在的食品类别给漏了。标准原文是这么写的“如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定的除外。”

以茶叶为例，在GB 2763中茶叶归为饮料类，所以除了查各农药限量表中茶叶的限量外，还要注意是否出现饮料类的限量。

看下表，茶叶农残限量标准2016版与2014版新旧对照情况。

茶叶农残限量标准2016版与2014版对比表

2016版限量标准规定了48项农药在茶叶中的限量要求，而2014版仅规定了28项。除新增了20项农药残留限量外，灭多威的限量要求也变更严了，由2014版的3mg/kg降为2016版的0.2mg/kg。

其余农产品，有兴趣的朋友也可以自行列表进行对照。

► 附件和附录

2016版在附件和附录部分新增了一张附表，即“豁免制定食品中最大残留限量标准的农药名单”。表中列了33种农药，大多数为生物农药。个别农药如三十烷醇，则存在于自然界植物或昆虫中蜡质中，也无毒性，因此也被列入豁免清单。

规范性附录A主要是规定食品类别及测定部位，2016版增加了干制蔬菜等食品类别名称，修改2项作物名。

► 索引

类似GB 2763这种字典型的限量标准，索引是必不可少的部分。索引分为中文通用名索引和英文通用名索引两部份。

至此，2016版《食品安全国家标准 食品中最大农药残留限量》就全部解读完毕，该标准于2017年6月18日正式实施。（资料来源：福建检验检疫技术中心）