提起日照绿茶，老茶客都赞不绝口，日照绿茶叶片厚、耐冲泡，汤色黄绿明亮，粟香浓郁，回味甘醇，可谓是充分吸取了“日出先照”的精粹糅合而成。身在“江北第一茶城”，济南人都爱喝茶，年关将至，亲朋之间走动来往总少不了提一盒茶礼。近年来，越来越多的济南人更倾向于选择日照绿茶送给亲朋好友。
　　绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的，因此保存了茶叶的本色本真，以泉水煮茶，汤清叶绿，再辅之以拙朴的茶碗，满满的时代感扑面而来，老济南情怀顿显。
老茶客的情怀
是不是日照绿，第一口就能品出来
　　“喝日照绿二十年了，每天不泡上几杯老觉得不是事儿。”在张庄路第一茶市一家日照绿茶专营店里，从事教育事业的李老师熟稔地跟店主说道，“是不是日照绿，第一口就能品出来。”自家晚辈也知道李老师喜欢喝茶，逢年过节总少不了给李老师送斤绿茶。有一次朋友带了一盒包装很好的绿茶，说是日照绿茶，李老师看茶叶外形就觉得不像，等冲泡品尝以后更加确定。“日照绿板栗香、豌豆香味重，喝了多少年了，一直喜欢这个味！”
　　据该店老板介绍，有很多顾客都是无意中跟随朋友到店里品茶，从此爱上了日照绿茶。一杯清香高长，日照绿茶汤色清澈透亮，从采茶、摊凉、杀青、揉捻、烘干，每一道工序都有近乎苛刻的规范。严格的工艺要求也成就了日照绿茶，最终赢得茶客的青睐。
日照绿茶也有高低之分
谷雨前后品质最高
　　据了解，日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶。春茶被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为稀少。整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好，价格也贵些。近几年第一批春茶上市的时间多为谷雨前后，春茶的特征茶叶嫩小叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。
　　夏茶在三季茶中品质略低，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也是最便宜的。秋茶叶片比夏茶要厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小黄片增多；口感上，香气浓烈，有种特有的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶没有苦涩感。相比而言比夏茶好比春茶差，中间档次。
省会市场口碑销量连年攀升
高品质获市民认可