蓝山县分站10月20日讯(通讯员 李慧敏)10月18日，永州市蓝山县农广校在百叠岭高山有机茶种植基地开设制茶技术培训班，对来自全县各乡镇的60余名茶农进行技术“充电”。

    在加工生产车间，制茶技术人员带领茶农们参观茶叶作业流程，就红茶、绿茶制作工艺、茶园培管和修剪等方面的理论知识进行了深入浅出的讲解，并就茶叶制作工艺进行现场演示，亲手教茶农制茶关键技术。技术人员还针对茶叶生长情况，现场传授茶农采摘、培管技术。受训茶农结合实际，就茶叶加工、茶园培管等技术与茶叶基地负责人进行了咨询与交流。

    茶叶制作十分讲究，从采青到揉捻再到烘干、提香。整个过程至少需要10个人耗时90分钟左右才能完成。王师傅告诉记者，“在整个制作过程中，温度是否适中决定了茶品，温度过高或过低，提炼出的茶叶味道发苦，只有把火候控制好，才能提炼出清香怡人的好茶，其味道也才能甘甜。”

    通过现场技术“充电”，茶农们实践操作、观摩交流，茶农们受益匪浅，有利于打造一批有文化、懂技术、会经营的茶农队伍。