以日照茶为例的北方茶有一个特点，那就是最大限度地保住茶叶的原汁原味、养分和茶叶查汁的清纯洁净。

5月26日，在日照市岚山区巨峰镇淞晨茶厂，新冲的一杯茶，茶叶在玻璃杯中先是上浮，然后片片下沉，最后的茶水通体透明，颜色淡雅均匀，就是茶水最上面表层，也没有丝毫的浮尘。

“有些人喜欢洗茶，那要看茶的本质和加工过程，洗茶的初衷大致有两种，洗去表面的喷剂残留和灰尘，而从种植到加工的电气化和全面质量控制，对我们的优质茶叶完全没必要有这种担忧。”茶厂技术员申家荣说。

淞晨茶厂500亩茶叶基地，全部按照优质茶标准培育，这是生产优质茶的基础。而从基地建设开始，就离不开电的参与。要保证产量就要有灌溉保障，3个水源地，3台大功率电水泵灌溉时把水抽进灌溉管道并保持足够的压力，管道均匀分布着管接头，拧上喷灌头就可以对茶叶进行喷灌，这样不但达到了灌溉效果，还可以冲掉杀死部分飞虫。至于喝茶人担心的农药杀虫，在这里是没有的事。夜幕降临，打开光电杀虫灯，可以利用昆虫的趋光性用电波杀虫。

在优质茶的加工车间，听申家荣全面介绍用电加工茶叶的过程，就会明白茶叶在加工中，不但不会影响洁净卫生，而且加工过程就是一个越来越洁净的过程。在全封闭的茶叶加工车间里，制茶的第一关就是晾晒，鼓风机从网状的晾晒台底部送进微风，茶叶晾晒中就吹去了浮尘。晾晒完的茶叶进入加工过程，从杀青、揉捻、理条成形，到最后的包装，全部实现电气化。在茶叶加工过程中，茶中的水分从里向外挥发，在洁净的环境中，也是一个对茶叶不断洗净的过程。

除去茶叶的卫生，电炒茶能够更好地保证茶叶的质量，自动化控制的炒茶设备，可以通过设定以理想的温度、速度对茶叶进行加工。据申家荣介绍，电和煤、煤气炒茶相比，电控制的机械运行最平稳，可以炒制出接近理论值质量的茶叶。

品一口茶厂的优质绿茶，绵软香浓、清纯可口、回味无穷。“这离不开你们供电公司的支持，全部电气化后，我们对电的需求量大，依赖程度更高，前几天巨峰供电所过来帮助检查用电设施，我们提出了上变压器增容的请求，供电所满口答应，有了供电公司的支持，我们的茶叶生产可以实现全面升级换代。”从城里跑业务回来的茶厂经理姜涛说。 （李申伟 李文杰）来源： 新华网电力频道