上周六，记者在天津洪川茶业门店体验了高品质日照绿茶的独特之处。一枚枚嫩芽制成的绿茶，经过冲泡弥漫着浓郁诱人的板栗香气，汤色如同翡翠般碧绿。洪川茶叶负责人崔丽英介绍，制作一公斤高档日照绿茶，需要8万多个茶叶嫩芽。而且，制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。仅采摘一道工序，就有大小均匀一致，不采雨水叶、紫色叶，必须用竹篓装盛，禁止袋装闷熟等诸多讲究。

   “日照绿茶是一种天然有机饮品，富含对身体有益的维生素、矿物质、氨基酸、茶多酚和生物碱，具有清心明目、杀菌消炎、降脂等作用。而且，当地还流传着一段美丽的故事。”应邀来到天津的日照茶人田秀利，在接受记者采访时讲述了一段有关“日照绿茶”的传说。相传，当地勤劳村民被恶魔诅咒，身体不适无法劳作，一位勇敢少女为救大家遍寻草药，终于在深山老林中发现一颗笼罩圣洁之光的绿树，树叶用水冲泡后去除了诅咒。

    崔丽英表示，日照绿茶虽然没有传说中作用，但的确是提神清新的佳品，进入秋季很多茶友都来购买，以应对“秋乏”的困扰。作者：肖磊   稿件来源：渤海早报