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技术更新使夏秋茶身价倍增
| 陈宅镇开化村茶叶大户金永光有200多亩茶山，去年他从福建引进炒茶机，生产“青茶”，口味与铁观音相近，这种茶叶价格在每公斤800元左右。金永光告诉记者，以前夏秋茶以制作大宗茶为主，效益不高，而“青茶”的生产使效益大大提高，今年他又与浙江大学合作开发比铁观音口味更佳、香气更浓、对胃刺激性小的茶叶，这些茶叶都采用大宗茶叶制作。 记者日前从市农业局经济特产站了解到，今年我市从4月25日开始大宗茶生产，全市共生产了珠茶、红茶、炒青等大宗茶1796吨，产量比去年同期增8.7%，产值1436万元，与去年持平。今年各类大宗茶销售形势不容乐观，担价均比去年要低，如珠茶去年售价均在360—450元∕担左右，今年为300—380元∕担，今年红毛茶价格也要比去年平均下降20元∕担，为150—180元∕担。夏秋茶口味相对于春茶来说比较苦涩，一般用于生产大宗茶，近几年来，大宗茶价格一直停滞不前，今年的茶价甚至低于去年，而生产成本却每年都在增加，利润空间几乎没有。 市农业局经济特产站高级农艺师何乐芝告诉记者，只有转变意识，在采摘、加工技术上下功夫，才能使大宗茶焕发活力，加快夏秋茶的开发利用，不失为增加茶农收入、推动我市茶叶产业发展的有效途径。我市有几个茶叶大户在新技术的应用上已作了探索，并有成功经验，值得大家学习。绿剑茶业有限公司针对夏秋茶原料开发研制了半发酵的金剑茶，投入市场后，由于口味独特，深得消费者喜爱。越都茶业在茶叶中提取多酚类物质，并在茶多酚的生理作用及天然保健功能方面取得了一系列科研成果。下一步，农技部门需要从栽培、炒制工艺、深加工等多方面着手，提高夏秋茶价值；农户一方面可通过机械化采摘来降低采摘成本，另一方面要积极尝试炒制新技术，开发新产品。（记者 马青华 通讯员 杨佳娜）
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