掀起奇兰盖头来
 
　　上海的茶文化有着百年以上的传统。早在上世纪初，上海汪裕泰茶栈和华茶公司就曾参加1926年费城世博会，获得甲等大奖。世博元素与茶文化的交融也成为此次上海国际茶文化节的特色。一向含蓄的白芽奇兰首次亮相上海国际茶文化节便广泛地受到关注并非偶然。
 
　　相传明成化年间，开漳圣王陈元光第二十八代嫡孙陈元和游居平和崎岭彭溪水井边时，发现有一株茶树，枝稠叶茂，其芽梢呈白绿色，叶片青翠欲滴，茶叶发出自然茶香，气味似兰，清沁心脾，遂采其芯叶精心炒焙。不想制出的茶叶清香浓郁，冲泡后香气徐发，飘散出兰花的芬芳，抿上一口，满口清香，片刻即感清甘醇爽，精神舒畅，筋骨轻松，一生从未尝到这般好滋味，真是愉快到难以言传。因芽梢呈白绿色，带有兰花香气，故人们将其取名为白芽奇兰。
　　
　　数百年来，因为产量极其有限，能品到白芽奇兰这类珍稀高香型乌龙茶的人甚少。在业内久负盛名的白芽奇兰茶为此蒙上了一层神秘的面纱。
　　
　　自平和县白芽奇兰选育成功以来，能亲身品尝到此类珍稀高香型乌龙茶的群体也越来越多。久负盛名的白芽奇兰茶所到之处，受到业内人士的关注不足为怪。对于业外人士而言，白芽奇兰则属于茶叶大军中具备强势后劲的后起之秀。

　　大芹山上暗香来
　
　　选育成功虽然让“含蓄”已久的白芽奇兰茶露出尖尖角，但受到垂青的好茶必然有好“背景”。本身具备优良品质的白芽奇兰茶也有其独树一帜的特殊背景———大芹山。
　
　　平和县境内海拔1544.8米的向荣大芹山有机茶基地，是目前福建省内大型有机茶基地之一，又是规模种植红豆杉等名贵树种的生态林基地,素有“闽南第一峰”之称。大芹山气候温和，云雾缭绕，土层肥沃，富含有机质，对种植有机茶具有得天独厚的区位优势。茶叶种植在海拔800～1200米的高山之间，生态环境良好。
　
　　优质的大芹山有机茶采用有机专用肥及农家肥培植，纯天然无污染。一些茶商还与福建农林大学建立长期的合作关系，所产有机茶均由专业技术人员采用传统炭焙方法及现代工艺精心制作，其质量纯正天然、香味独特、茶色清醇、韵味悠远、安全健康。正是得益于这些过硬的“背景”，白芽奇兰茶打造出其特有的优良品质。
　
　　平和县政府有关官员表示，白芽奇兰茶今后总体思路是走围绕“上规模、上档次、创名牌”做文章，走产业化之路。至2005年实现面积6万亩，年产1万吨，产值4亿元的总体目标。从品质、包装、市场开拓等方面实现新突破，进一步提高白芽奇兰茶的知名度和声誉，确立白芽奇兰茶在全国同行业中的优势地位，全方位拓展国内国际市场。