|
|
49种茶叶“匿名”角逐“十大黔茶”
|
本报讯 昨日，“2009贵州十大名茶”评选活动在贵阳拉开帷幕，我省49支茶品“匿名”参与角逐。9名专家现场进行感官评审后认为，部分参评茶品堪称“极品”。 据介绍，本次活动由贵州省茶叶协会和贵州省茶文化研究会联合主办，以“多彩贵州·天下黔茶”为主题，旨在宣传贵州、推介贵州，提高黔茶知名度，整合品牌，做大做强黔茶产业，为贵州茶叶企业搭建充分展示企业形象的平台。 评选程序为：由来自省内外的9名专家评委首先通过感官评审，预选出15种候选名茶，再经评审领导小组评定、公众投票，最后进行综合计分。最终结果将于7月28日揭晓。 在昨日的评审现场，记者看到，用于盛茶和评委品茶的器皿，均为特制的专用器皿，并放在密封的铁箱内保存，这些物品开封后，还要经过开水蒸煮。 上午9时30分许，评茶开始：评委用温水调整味觉，逐一品尝泡好的参评茶品，按照5个步骤对茶叶进行感官方面的考量——茶叶的外形、汤色、香味、滋味和叶底（茶叶品评的一种常用术语,亦称茶渣）。 据介绍，所有茶品均“匿名”参评——使用密码编号，不标明厂家及茶种，评委仅根据编号进行打分。 昨日下午5时，专家结束了对49个茶品的感官评审。专家交流意见后，普遍认为此次参评的部分茶品已达到国内先进水平，堪称极品。不过，另有一些茶品在生产工艺上仍存在不足，有待改进。 评委称，此次评比不仅要选出优良黔茶，更在于使黔茶企业的生产管理者认识到不足，在今后的产业发展中，缩小与先进企业之间的差距。
|
【关闭窗口】