春茶鲜叶仅占茶树鲜叶总产量的40%，而夏秋茶鲜叶却占60%，但茶农一直来没有很好开发利用，致使大量鲜叶老死在枝头。前年秋天，奉化南山茶场开始利用无公害夏秋茶鲜叶研制花香型绿茶，但品质不是十分理想。去年，奉化市首席名优茶推广专家方乾勇与茶场一起开展技术攻关，使花香型绿茶品质有了明显提高。上月中旬，茶叶专家又对花香型绿茶生产过程中的摇青、贮青、杀青、色揉、分筛、烘干等工艺进行全程跟踪，掌握和控制烘干温度与时间，生产出来的花香型绿茶不仅花香持久，滋味醇和，而且汤色明亮，加工和工艺水平上了一个台阶。据介绍，今年南山茶场生产的花香型绿茶产量在500公斤以上，目前，首批花香型绿茶已经打入宁波市场，每公斤价格在300元至400元之间。

　　方乾勇表示，名优茶都可以用来加工生产花香型绿茶，这为今后深度开发利用夏秋茶鲜叶资源找到了一条出路，同时也是茶农增收、茶业增效的有效途径。

　　孙吉晶 吴培维 毛杭军