２８日晚，日照奥林匹克水上公园的太阳广场上灯火通明、人头攒动，２００７中国水运会的开幕式在此举行。１９时４０分，参赛团队乘坐游艇，从舞台与岸边相隔的水域中驶入现场。２０时２０分，运动员退场，随着大屏幕暗转，音乐响起，大型文体表演《水知日照》拉开序幕。
　　文体表演共分四部分，序幕：海天畅想；上篇章：日照东方；下篇章：水运天堂；尾声：辉煌永远。《渔家号子》、《黑陶的咏叹》、《画里生活》分别展现了具有浓郁日照特色的渔民打鱼、烧制黑陶、绘农民画等内容。空中、台上、水下等表演形式相结合，形成了一台三维立体的晚会，呈现出“天、海、人”和谐、统一的完美画卷。
　　据了解，在竞技场地和基础设施建设上，日照市先后投入了２０多亿元，规划建设了奥林匹克水上公园，可满足本次水运会所有项目的比赛、训练要求，也成为日照黄金海岸最有特色的“城市客厅”。同时，围绕办好水运会、打造水上运动之都、建设具有国际水准的滨海城市，日照不断加强城市建设和管理，努力提高城市服务水平，集中整治了城区环境，加快污水主干管网和垃圾处理厂建设，规划了５处四星级以上酒店……
　　８月２８日至９月８日，运动员将在赛艇、皮划艇（静水、激流）、帆船（帆板）、摩托艇、滑水、蹼泳、龙舟、极限运动８个大项的１１１个小项中展开激烈角逐，一决水上技能的高低。在２６日结束了赛艇比赛后，２９日，水运会摩托艇比赛暨全国摩托艇锦标赛和水运会滑水比赛将拉开战幕。