茶艺表演令人大饱眼福



华侨大厦总经理周知一（右）、执行总经理齐可刚（左）在现场



来一杯白茶饱口福



总经理周知一先生在讲话

    山东新闻网8月12日泰安讯（记者 张子秋）北方人平时喝绿茶、红茶、花茶，很少听人说喝白茶，甚至有的人认为白茶就是白开水。

    据泰山华侨大厦提供的材料说，我国茶叶分六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类，白茶就是其中之一，因白茶主要作为外销茶出口，以致人们对此知之甚少。

    作为泰安市酒店行业的“老字号”，泰山华侨大厦的决策者高屋建瓴，不但引进了品种众多的白茶，而且把让市民认识白茶、品尝白茶为己任，积极做好白茶的宣传和推广。在11日举办的白茶品尝会上，泰山华侨大厦“一枝莲”茶府的工作人员进行了茶艺表演，并介绍了白茶的特点及功效，泰山华侨大厦总经理周知一先生发表了即席讲话，他说，引进白茶，是为华侨大厦积淀的又一文化，使老酒店增添了新内容，也是进一步提高企业竞争力、提升泰山华侨大厦品牌形象的有效措施，打造人无我有、人有我优、靠服务取胜的新“华侨。”

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    所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶作为中国六大茶类中的特殊珍品，为我国福建特产，产于福鼎市、政和县、建阳市等地。白茶生产已有200年左右的历史，由福鼎首创。白茶源于一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，由于这种茶芽叶上披满白茸毛，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，故称其为福鼎大白茶。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美称，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还具有药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将白毫银针视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
  
    白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后，只经过轻微的、约10%至30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿?斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康