|
|
从出口茶叶中农药残留上的七年鏖战得到的启迪
| 从1999年6月起随着中国参加WTO日期的临近，中国的农产品面临着一场新的、严峻的挑战。主要表现为农药残留标准数量的增加和标准的日益严格化。 一、出口茶叶面临的严峻挑战。 1、农药残留MRL标准的数量来越来越多 欧盟1999年需检农药为6种，到2006年增加到682种。日本，农残标准2001年76种，2002年78种，2003年79种，2004年82种，2005年133种，2006年273+547种。 2、农药残留MRL标准越来越严格。以欧盟为例，（1）大量标准订在0.01mg/kg。欧盟从1999年来已7次颁布茶叶中农药MRL标准，标准日趋严格化，用量小检出量（LOD）作为MRL标准由1999年的0%至2001年的64.9%，2004年91.2%，2006年高达93.6%；（2）对象不限于农药，已涉及助剂．如茶叶中规定的八氯二丙醚（S421）标准为0.01mg/kg。 3、标准时有变化。如氰戊菊酯在1999年前订得很宽（10mg/kg）,先降至0.1 mg/kg,下降100倍。铅的标准将由5mg/kg 改为2mg／kg。 二、几年来我国为降低农残采取的措施。 1、从2000年起在中国茶叶生产中实行“无公害生产”，2001年颁布了“无公害茶叶生产”的标准，其中包括了新的农药残留MRL标准。2003年又进行了修正和补充，2005年颁布了新的茶叶中农药和其他有还物的限量标准。 2、在中国茶叶生产中大力推广和普及病虫害的综合治理技术，大大减少了茶叶生产中化学农药的施用量。 3、在中国茶叶生产中禁止和停止使用一些稳定性、内吸性和剧毒农药，包括六六六，DDT（1974），甲胺磷（1987）、三氯杀螨醇（1997），氰戊菊酯（1999），乐果（2000），噻嗪酮（2000），哒螨酮（2000）和甲氰菊酯（2000）。 4、在茶叶生产中使用低毒、高效、低残留、水溶解度低和易于降解的农药和植物性农药、微生物农药。 5、重视农药在水中的溶解度。根据在我们实验室中进行的研究表明，茶叶中的农药残留在泡茶时中的浸出率与农药在水中溶解度密切相关。农药在水中的溶解度愈高，在泡茶时进入茶汤中的浸出率也愈高。因此禁止了在茶叶生产中使用水溶性高的农药，如乐果、马拉硫磷、敌百虫和敌敌畏。 6、建立农药在茶叶生产中的安全间隔期制度。这就是在喷施农药后与采摘必须有一个间隔日期，以使茶叶中的农药残留可以降低到从安全上来讲可以允许的程度。 与次同时，我国还利用参加有关国际会议的条件，通过几次国际会议的激烈竞争,目前茶叶生产国和消费国达成如下三点协议: 1.同意制订一个适用于全世界的茶叶中通用性农残标准（General MRL in tea）。 2.由茶叶生产国提出一个必须在茶叶生产中应用的农药名单，这个名单须经茶叶生产国和茶叶消费国联席会议讨论通过。然后由生产国按国际上的要求和实验规范进行两年、多点的残留实验。在此基础上提出茶叶上MRL的建议标准。这个建议标准提交茶叶生产国、茶叶消费国和CCPR的专家会议讨论通过。 3.这项工作在3年左右的时间内完成，然后由联合国粮农组织颁布作为通用性标准在世界实施。 上述三点协议，将带来新的转机： 1.这将改变了过去某一个国家或国际组织单方面提出茶叶中农药残留的MRL标准、而茶叶生产国必须遵照执行的局面。 2.各生产国有权提出计划在生产中应用的农药名单。在这次会上，各生产国总共提出了24种农药。如我国提出了包括硫丹、噻嗪酮、速螨酮等已仃用的农药在内的10种农药，而且已被联席会议通过。 3.在这次会上，中国、印度、印度尼西亚等国都提出要求延迟对硫丹执行0.01mg/kg的决定，联合国粮农组织对此进行了协调，目前欧盟已同意恢复硫丹的３０mg/kg标准。 三、几点启迪。 1、要研究和掌握国际上标准的变化。 欧盟茶叶的MRL标准682个，日本810个，不同国家和组织的标准各有特点,要利用其”漏洞”。 欧盟标准中有几种农药标准订得很宽。联苯菊酯5mg/kg，溴氰菊酯5 mg/kg，三氯杀螨醇20 mg/kg，克螨特5 mg/kg，功夫菊酯1 mg/kg，氯氰菊酯0.5 mg/kg。 日本标准中不得检出15种，现行标准79种，临时标准184种，豁免标准15种，一律标准517种 在现行标准和临时标准的263种农药中，有一部分农药的标准相对比较宽松，有75种（占总数的28.3%）的MRL在5mg/kg以上。 还有73种农药的检测方法采用热水提取法。 日本在有标准的273种农药中，有一部分农药的标准相对比较宽松，有77种（占总数的28.2%）的MRL在5mg/kg 和5mg/kg以上。 日本标准中有73种农药的检测方法采用热水提取法，(2,4,5-T、乙酰甲胺磷、氟丙菊酯、联苯菊酯、六六六、多菌灵、百菌清、毒死蜱、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、滴滴涕、溴氰菊酯、敌敌畏、三氯杀螨醇、除虫脲、甲氰菊酯、唑螨酯、氰戊菊酯、氟胺氰菊酯、草甘磷、异菌脲、抑芽丹、对硫磷、甲基对硫磷、氯菊酯、甲基嘧啶硫磷、丙硫磷、除虫菊素、哒螨灵、敌百虫、氟乐灵)。 2、我国现有茶叶中的MRL标准亟待修订和完善。 我国现有５个标准，五个标准中有较大矛盾，亟待修订和完善。 3、要警惕农药残留水平回升。 目前，少数农药残留有回升趋势，务必引起重视。原因分析:（1）国内的标准不统一,禁用农药没有列入标准;（2）各地在宣传禁用农药上有些松劲;（3）有关部门的误导。 4、充分了解茶叶中农药污染的来源。 DDT残留的来源--------三氯杀螨醇 甲胺磷残留的来源-----空气漂移和水源污染 八氯二丙醚残留来源------茶厂加工和精制车间点的蚊香 要根据不同污染物的污染源找出关键控制点。 5、针对生产问题和国内外标准选用农药、减少农药用量。 （1）要根据内销和出口、不同国家的要求选用不同农药。（2）要尽量减少化学农药用量。（3）大力推广生物农药、植物源农药。 可供选用的农药种类：欧盟：天王星（联苯菊酯）、氯氰菊酯、溴氰菊酯、克螨特、吡虫啉(?)、硫丹、其他生物农药（BT制剂、病毒制剂）、其他植物农药（鱼藤酮、苦参硷）。日本：天王星（联苯菊酯）、生物农药、氯氰菊酯、植物农药、溴氰菊酯、功夫菊酯、硫丹、巴丹。 6、做好国内工作的同时要加强与国际的交流，争取合法利益。 (1)利用技术壁垒这个合法手段保护我国利益； (2)农药的更新替换对国外要有一定保密性，利用“时间差”。 (3)检测手段要与国外接轨，要掌握农产品的质量安全现状。 7、预防茶叶中新的安全质量问题出现。 （1）多氯联苯(PCBs)。PCB对皮肤、肝脏、胃肠系统、神经系统和免疫系统有高的毒性。国外有多起因食品中含有PCB 而中毒死亡的事件。二恶英(Dioxin)和茶叶加工中的烟雾有密切关系。 （2）硝酸盐和亚硝酸盐——和茶园氮肥使用量有密切关系。 （3）有害微生物含量——和茶厂和加工的卫生条件有关。 （4）添加物。 用精细农业的理念来进行茶园管理。改变传统的高氮肥施用量的概念，树立精确施肥、因需施肥的观念。从环境保护的高度和经济效益的观点来审视施肥技术。
|
【关闭窗口】