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王文礼，1970年生，铁观音第13代传人，八马茶业有限公司总经理，泉州市人大代表、福建省人大代表、安溪茶叶同业公会会长、泉州市总商会副会长、省茶叶协会副会长，2004年当选为“中国茶叶企业十大风云人物”，2005年被授予了“中国特产之乡优秀企业家”殊荣。

关于率先通关日本：四个一流保证了茶叶安全

记者：几天前，八马茶业的一批货值56815美元的出口乌龙茶，抵达日本并顺利通关，这是5月28日日本实施肯定列表制度、大大抬高进口门槛之后，中国首批顺利通关的输日铁观音。我们知道，日本对茶叶进口的安全卫生标准是非常高的，几近苛刻，许多茶叶出口商因为日本的肯定列表制度而面临被淘汰出局的危机。请问，“八马”能够最先通关的秘诀何在？

王文礼：八马茶业连续14年茶叶利税居安溪民营企业首位，其中出口份额占了相当的比例。每年，日本从中国进口的乌龙茶约为2万吨，其中“八马”占了10%，其占有份额在安溪铁观音品牌中是第一位的，中国出口到日本的乌龙茶，安溪的出口量第一（其中50%以上是八马茶业的），八马和世界五百强企业中的主要国际乌龙茶进口商长期合作友好，并成为日本最大的茶饮料商的乌龙茶饮料主要供应商。对茶叶安全要求严苛的日本人之所以如此青睐八马茶叶，当然是因为我们提供给他们的是非常安全的优质茶叶，而我们能够做到这一点，首先在于八马茶业具备四个一流：一是具备一流的茶园基地，我们拥有经认证的中国绿色食品茶叶基地，Qs市场准入证，是国家农业部惟一的乌龙茶GAP项目示范基地，从源头上保证了茶叶的安全；二是具备一流的生产设备，我们的工厂有西坪和龙门两个加工厂，是目前国内最具现代化的乌龙茶铁观音精制加工厂，精制加工工艺和生产设备属全国一流。三是具备一流的制作技术，我的先祖王仕让是铁观音的发现者，祖传技术历经13代的继承与发扬，日臻完美。四是具备一流的管理制度，通过了ISO9001:2000国际质量管理体系，公司在铁观音行业中最先取得HACCP食品安全卫生体系认证。这四个“一流”直接保证了茶叶的卫生安全和传统正味，可以说，在日本提高门槛后，八马茶叶率先通关，这是水到渠成的结果。

记者：的确，茶叶的卫生安全一直是消费者最为关心的，那么，包括厦门在内的国内市场上的八马铁观音品质是否与出口日本的一致？

王文礼：是的！国内市场上的八马茶叶与出口日本的都是来自于同样的基地、同样的生产设备、同样的制作技术、同样的管理制度，所以，品质自然一样优秀。

关于进军厦门：厦门是茶商的广阔平台

记者：“八马”在占领全国各地甚至海外的广阔市场后，做出了进驻厦门的战略调整，源于怎样的考虑？

王文礼：我们所有的战略出台都是源于打造铁观音这一民族品牌，而关于进驻厦门，我们是做了较为充分的考量的。一，这几年中国经济发展很快，尤其是厦门作为经济特区，经济水平高，老百姓有经济能力去享受高级铁观音，所以，我们在厦门的旗舰店就是走高端路线的，卖高级铁观音，我们的铁韵一号一进入厦门就深受市民的喜爱，销量直线上升；二，铁观音的独特品质是其他茶叶所无法替代的，随着时间的推移，它将会越来越被市民所喜爱，所以，铁观音在厦门的潜在市场很大；三，人们的消费习惯开始回归传统，传统正味才是人们所追求的，而八马茶叶有别于其他茶叶的根本特色就是“不青不酸、传统正味”；四，打造民族品牌的使命感驱使我们做出进军厦门的战略部署，中国茶叶正面临着一个竞争激烈、大浪淘沙的时代，日本抬高进口门槛让不少茶叶企业面临重新洗牌的命运，同时，这一时期正是打造行业标准，促进共同发展的最好时机。我作为铁观音的第十三代传人，作为安溪茶叶协会的名誉会长，理应肩负起重振行业的历史使命，无论对于安溪铁观音，无论对于“八马”，还是对于我个人，厦门，将是又一个可以纵横驰骋的广阔平台。

关于人生抉择：弃文从商是为了造福茶乡

记者：您在大学里读的是历史系，毕业后的第一份工作是记者，是什么机缘促使您做出了“弃文从商”的决定？

王文礼：我出身于茶叶世家，我的先祖王仕让是传说中铁观音的发现者， 我的祖辈所创办的“信记”茶行一百年前在东南亚就赫赫有名。从小，我就是听着这些家族传奇长大的。像我的家乡人一样，我是泡着茶水长大的，不仅喜欢喝茶，而且总是饶有兴趣地参与采摘、制作茶叶的活动。到了中学，我每年的社会实践课都与茶有关，或搞茶农调查，或到茶厂实践。那时我初步掌握了一些种茶、制茶的实用技术。1988年，我考上了福建师范大学历史系，在校期间，我除了保证每门功课都是优秀之外，课余，我投入了大量时间和精力去研读“茶经”等茶文化书籍。

大学毕业后，我到深圳一家报社当记者，那是1992年，特区经济发展突飞猛进，而我的家乡安溪却还是个贫困县，两相对比，我内心的触动很大，如何让家乡的铁观音为家乡人民造福呢？就在这一时期，我做出了人生中最重大的抉择——弃文从商，于1993年办起了安溪西坪溪源茶厂，不久就注册了“八马”商标，开始了锻造中国茶叶品牌的艰辛历程。

记者：请您用一句话说说铁观音对您的人生影响。

王文礼：无论做铁观音，还是品铁观音，都是内心修炼、境界提升的过程，一个境界高远的人，即使端起来的是一杯白开水，他也能品出极品茶的韵味。文/阿米